自釀啤酒 從家裡到品牌 精釀啤酒如何從無到有?和AL13釀酒師Kir 一起喝蜂蜜啤酒|啤酒聊天室|365行|EP11

本集節目為《喝膽麥造》Podcast線上串聯特別企劃
★活動主辦:播客煮X台灣Podcast公會籌備處
★特別感謝:打貓酒廠 / 哆奇玩具 / 喜年來 / 宿醉剋星-夜王
★更多資訊請至:https://lihi1.com/ltLHB/podcaster
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AL13 釀酒師 Kir 來了!#啤酒聊天室 這次拿出五款其他家的蜂蜜啤酒,在釀酒師面前與 #AL13 的兩款蜂蜜啤酒PK,聊聊釀酒師在做些什麼事?一支啤酒如何從無到有?以及斜槓創業啤酒兄弟的故事!

這也是啤酒聊天室第一次參與 Podcast串連活動,今天一起上架的 Podcast 還有 酉時候小酒館、未來小酒堂、男人要持酒。

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#啤酒品飲
02:32  今日啤酒介紹:蜂蜜啤酒
02:42  第一支啤酒:台灣啤酒-蜂蜜啤酒
06:16  第二支啤酒:金色三麥-蜂蜜啤酒
10:13  第三支啤酒:啤酒頭-蕎蜜啤酒
17:42  第四支啤酒:DB鄧爸-台北熊讚蜂蜜啤酒
22:00  第五支啤酒:富樂Fuller’s-Honey Dew
29:44  第六支啤酒:AL13-蜂狂紳士My Honey
33:28  第七支啤酒:AL13-蜂狂酒花紳士Hoppy Honey APA
38:52  七支蜂蜜啤酒的結論

#聊天主題
01:26  Jacky 如何認識 AL13 的?
01:44  AL13 的第一支酒為什麼是從蜂蜜啤酒開始?
04:11  開始在家自釀啤酒是因為收到了自釀組合包?
04:47  第一次自釀就是蜂蜜啤酒?
05:20  第一次自釀的成果如何?

07:10  第一次自釀是 Ale 的原因是?
07:32  第一次自釀後有繼續自釀嗎?
09:03  自釀之後,為什麼會開始打造品牌?
11:26  從扶輪社社長就職酒開啟品牌契機?
12:07  啤酒代釀跟科技業的代工有什麼不同?

13:34  在家自釀到代釀廠的差異是什麼?
14:36  釀啤酒的基本步驟包含哪些?  
15:50  蜂蜜這個輔料要在釀酒哪個步驟加入?
17:20  啤酒的基本原料包含哪些?
18:40  啤酒釀造要如何維持穩定的品質?

19:54  斜槓釀酒師,每個月要花多少時間在啤酒事業?
22:45  斜槓釀酒師會希望把釀酒轉成正職嗎?
23:20  AL13過去的名字是飛力精釀營地?
24:47  阿路米十三這個名字是怎麼來的?
25:32  兩支蜂蜜啤酒之後,為什麼是玫瑰小麥與桂花IPA?

28:09  已經開始想像下一支酒是什麼了嗎?
28:45  啤酒的研發過程,怎麼從無到有?
31:11  研發一支啤酒大概需要多久?
32:15  蜂狂紳士這支酒遇過最有趣的事?
32:52  目前的四支啤酒,哪支是你的代表作?

34:59  做精釀啤酒能賺錢嗎?
35:45  目前 AL13 的精釀夢想與目標,有達到嗎?
37:13  如果有朋友想要踏入精釀啤酒產業,你的建議是?

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片頭預告背景音樂
In Time (Instrumental) by Dylan Emmet https://soundcloud.com/dylanemmet
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/in-time-instrumental
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/AzYoVrMLa1Q

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影片背景音樂
Acoustic/Folk Instrumental by Hyde – Free Instrumentals https://soundcloud.com/davidhydemusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/3eV93g6
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/YKdXVnaHfo8

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