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啤酒頭釀造創辦人兼釀酒師的宋培弘Ray,人稱雷大,是我在東吳上精釀啤酒課的老師,也開啟我系統化的認識精釀啤酒世界。而疫情之下,好久沒能出國旅行,我們就喝來自世界各地的啤酒,跟著雷大一起偽出國,也為疫情後的下一趟旅行,做好味覺準備。
🔷啤酒頭釀造
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🍻看完想喝一杯?精釀地圖一找就有(陸續更新)
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👉啤酒品飲索引⏭
02:05 最喜歡的啤酒類型?
04:10 第一支啤酒:[台灣] 啤酒頭-清明
23:07 第二支啤酒:[比利時] 豪格登-白啤酒
34:45 第三支啤酒:[美國] Sierra Nevada – Pale Ale
45:09 第四支啤酒:[英國] 富樂-倫敦波特
👉聊天主題索引⏭
04:16 如何品飲啤酒?
06:55 煙燻啤酒很難找?
08:28 第一次釀造清明時發生了一場災難?
14:06 精釀啤酒市場的難點?
15:15 有想過要加在啤酒的輔料但尚未實踐的輔料嗎?
18:16 市場新寵的調味啤酒,雷大怎麼看?
19:41 自釀啤酒大賽喝過最獵奇的啤酒?
24:59 雷大第一次接觸到精釀啤酒?
26:49 台灣早年進口的不一樣的啤酒來自比利時?
28:57 雷大的旅行經驗?
30:51 在台灣就能喝到許多不一樣的比利時啤酒?
32:08 台灣精釀酒廠的難點?
35:24 鋁罐啤酒與玻璃罐啤酒兩者的差別?
36:39 美國制定BJCP,算是精釀啤酒的推手?
39:22 在美國喝過最奇特的啤酒?
43:42 Jacky喝過最奇特的啤酒?
45:37 富樂的倫敦波特是雷大心目中英式波特的100分?
47:07 英式 Real Ale 跟一般的 Tap 有什麼差別?
48:35 品味英式啤酒需要一些知識底蘊?
51:29 Keg(桶裝)啤酒是基於 Real Ale 而改進的歷史故事?
52:46 Real Ale讓雷大流連忘返?
55:46 雷大喝醉的經驗?
57:26 疫情之後,雷大最想去哪裡喝啤酒?
🎵片頭預告背景音樂:In Time (Instrumental)
創作者 Dylan Emmet
https://soundcloud.com/dylanemmet
下 載 https://bit.ly/in-time-instrumental
🎶影片背景音樂:Acoustic/Folk Instrumental
創作者 Hyde – Free Instrumentals
https://soundcloud.com/davidhydemusic
下 載 https://bit.ly/3eV93g6
CreativeCommons—Attribution 3.0 Unported—CC BY 3.0
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/YKdXVnaHfo8