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啤酒頭釀造創辦人兼釀酒師的宋培弘Ray,人稱雷大,是我在東吳上精釀啤酒課的老師,也開啟我系統化的認識精釀啤酒世界。而疫情之下,好久沒能出國旅行,我們就喝來自世界各地的啤酒,跟著雷大一起偽出國,也為疫情後的下一趟旅行,做好味覺準備。
🍺打貓酒廠
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🍷飲者酒業
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🎙用聽的Podcast版入口
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🍻看完想喝一杯?精釀地圖一找就有(陸續更新)
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YouTube版
👉啤酒品飲索引⏭ 本集 Podcast 版較長,時間戳記為 YouTube 版之時間
02:32 今日啤酒介紹:打貓酒廠 Barossa Valley Brewing
03:31 第一支啤酒:Aussie Pale Ale 澳艾爾
13:45 第二支啤酒:Hop Heaven 輕鬆 IPA
19:54 第三支啤酒:Barossa Barrel Aged Blonde 第一桶金
28:53 第四五支啤酒:Focus Hop NEIPA
31:20 五支啤酒的結論
👉聊天主題索引⏭ 本集 Podcast 版較長,時間戳記為 YouTube 版之時間
05:28 Working Holiday之前從事什麼行業?
06:11 釀酒的 Cellar Hand 是什麼工作?
06:42 Cellar Hand 是很常見的釀酒工作嗎?
07:37 Cellar Hand 是高薪的工作?
07:49 什麼是 Working Holiday 的高薪工作?
08:44 釀葡萄酒的流程是什麼?
12:24 為什麼 Small Gully 選擇在戶外釀酒桶陳?
12:59 釀酒期間印象最深刻的事情?
14:29 在澳洲工作兩年返台,覺得海外工作跟台灣工作不同之處?
15:45 在澳洲最常喝的啤酒?
16:50 葡萄酒從釀造起點到變成酒的味覺變化?
18:16 釀酒歷程中最有成就感的一件事?
19:16 葡萄酒價格差異的原因(第一部分)?
21:03 如何選葡萄酒:產地與品種?
23:16 Small Gully Concoction 的小故事
23:58 葡萄酒價格差異的原因(第二部分)?
24:46 葡萄酒價格差異的原因(第三部分)?
25:38 在台灣喝一支基本品質的葡萄酒大概至少要多少錢合理?
26:32 紅酒配紅肉?白酒配白肉?葡萄酒就是這樣搭?
27:27 Small Gully Little Book 中式料理也可搭葡萄酒?
🎵片頭預告背景音樂:In Time (Instrumental)
創作者 Dylan Emmet
https://soundcloud.com/dylanemmet
下 載 https://bit.ly/in-time-instrumental
🎵片頭小聊天背景音樂:Hot Swing
創作者 Kevin MacLeod
來 源 https://bit.ly/3r6tE9g
🎶影片背景音樂:Acoustic/Folk Instrumental
創作者 Hyde – Free Instrumentals
https://soundcloud.com/davidhydemusic
下 載 https://bit.ly/3eV93g6
CreativeCommons—Attribution 3.0 Unported—CC BY 3.0
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/YKdXVnaHfo8